Category : Recettes

Mousse de betteraves aux noisettes

Mousse de betteraves aux noisettes

Nous avons craqué pour cette belle couleur rose bien en accord avec la Saint-Valentin. Associez cette amuse bouche avec un de nos champagnes rosés, champagne de fête par excellence ! Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 200 g de Tofou Soyeux SOY – 150 g de betterave cuite – 1 grosse poignée de noisettes – 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe – 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique – 1 cuilleré à café de […]

Verrine aux asperges

Verrine aux asperges

Une verrine originale pour l’apéritif, à accompagner d’un champagne Néret Vély Brut Prestige Blanc de Blancs Nombre de personnes : 8 – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson  : 15 minutes Ingrédients : 500 g d’asperges – 250 g de mascarpone -1 pot d’oeuf de lump – 1 oeuf- Sel Poivre Pavot Cuire les asperges si elles sont fraîches. Faire cuire un oeuf dur. Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l’oeuf. […]

Gratin de figues fraiches

Gratin de figues fraiches

C’est la saison de la figue. Réalisez ce délicieux dessert et dégustez le avec notre champagne Brut Rosé Néret Vély. Nombre de personnes : 6 – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson  : 15 minutes Ingrédients :  500 g de figues fraîches bien mûres (15 figues) –  1 gousse de vanille – 8 cl de crème fleurette- 1 c. à s. rase de Fleur de Maïs Maïzena® – 1 œuf et 1 jaune d’œuf – 4 […]